Ristorante Il Veliero feat. Edda Lei-Bianco Salento IGP

Il caposaldo della famiglia, al sud, è la cucina della mamma e quella di Masietta, titolare insieme al marito Domenico del ristorante ll Veliero, ne segue tutte le regole. Basta accomodarsi alla loro tavola per riscoprire il sapore delle grandi feste di famiglia. Il connubio cibo-vino di questo mese vede protagonista l’abbinamento tra il loro…

IN VINO VERITAS: intervista indiscreta a Silvia Scordino

Il favoloso mondo del settore vitivinicolo è una foresta abitata da tantissime creature: tra ceppi e grappoli si destreggiano le numerose figure professionali grazie alle quali la bevanda aspra, conosciuta in antichità come nettare degli dei, è divenuta oggi quell’eccellenza inebriante che chiamiamo vino. Tra enologici, tecnici, viticoltori e cantinieri abbiamo scelto di focalizzarci e…